PoppelePats Weblog

Zaterdagrecept: Deense kerstkoekjes: Klejner

Posted on: 11 december 2010

Op weg naar kerst, nog 2 weken, en dan is het weer zo ver.
Dus tijd om alle oude (familie)kerstrecepten op te zoeken, in mijn geval, originele Deense kerstrecepten, of zoals de Denen het zelf zeggen: Jul.

Hieronder het recept van één van mijn favoriete kerstkoekjes, heel wat anders dan de oerHollandse kerstkransjes: Klejner:

Klejner

Deense kerstkoekjes: Klejner

Ingrediënten:

  • 250 gram bloem
  • 80 gram basterdsuiker
  • 100 gram boter
  • 2 kleine eieren
  • 1 1/2 eetlepel kookroom of melk
  • 1/2 theelepel citroenschil
  • eventueel 1 theelepel kardamon
  • frituurvet

Bereiding:
Vermeng het meel met de suiker, het zout, de in stukjes gesneden boter, de eieren, de room en de citroenschil. Kneed alles zeer goed door elkaar en zet het deeg daarna op een koude plaats weg. Als je het deeg ’s morgens maakt, ga dan pas ’s avonds verder.
3. Snijd het deeg in schuine ruiten van ca. 8 cm. Maak in het midden van de ruit een insnijding.
4. Haal één van de punten door de insnijding heen en trek hem aan de andere kant weer terug, zodat een soort strik ontstaat. Zet de ‘strikken’ hierna een poosje op een koude plaats.
5. Bak ze daarna in warm frituurvet goudbruin. Laat ze op een stuk keukenrol uitlekken en afkoelen.
6. Bestrooi ze, is niet nodig hoor, met wat poedersuiker.

Deense kerstkoekjes

Lekker bij de koffie of een warme beker Julegløgg (soort gluhwein).

2 Reacties to "Zaterdagrecept: Deense kerstkoekjes: Klejner"

Moeten ze in de frituur- of koekenpan?

Hoi,
beetje laat, maar ze moeten gefrituurd worden.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

PoppelePats Kinderfeestjes

Bijna zomer

Website PoppelePats Kinderfeestjes

Onderwerpen

@PoppelePats Kinderfeestjes op Twitter

@HeidiBlankenb

Type hier je e-mailadres

%d bloggers op de volgende wijze: