PoppelePats Weblog

Zaterdagrecept: Snelle Ceasar Salad

Posted on: 12 januari 2011

Januari de maand van de salades, de maand om na alle overvloedige decembermaaltijden weer te genieten van soepjes en salades.
Deze salade is natuurlijk ook prima voor op een zonnige avond, maar dat lijkt nu heel heel erg ver weg. Kan als voorgerecht of als maaltijdsalade (voeg dan nog wat tomaten, reepjes kifilet toe).
Dit recept heb ik ooit uit een Volkskrant gescheurd, rubriek de Volkskeuken, het recept van mijn favoriete columnschrijver: Sylvia Witteman.

Ingrediënten:

  • 1 flinke krop gewone sla, gewassen, gedroogd en in stukken gescheurd
  • 2 verse eieren
  • halve citroen
  • 50 gr vers geraspte parmezaanse kaas
  • 3 ansjovisjes
  • versgemalen zwarte peper
  • 1 dl zonnebloemolie
  • 1 theel. mosterd
  • staafmixer

Bereidingswijze

Kook de eieren in 3 min. heel zacht, schep ze uit hun schalen (pellen is te lastig) in de mengbeker van de staafmixer.
Pers de citroen uit.
Doe een scheutje van het sap in de mengbeker. Doe de andere ingredienten erbij (behalve de sla) en staafmix alles tot een gladde, dikke saus.
Proef of er zout en/of meer citroensap bij moet. Als je de saus te dik vindt, kun je er een scheutje water doorheen mixen. Meng de saus pas aan tafel door de sla.

Krop sla

Hoofdingrediënt: krop sla

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

PoppelePats Kinderfeestjes

Bijna zomer

Website PoppelePats Kinderfeestjes

Onderwerpen

@PoppelePats Kinderfeestjes op Twitter

@HeidiBlankenb

Type hier je e-mailadres

%d bloggers op de volgende wijze: