PoppelePats Weblog

Zaterdagrecept: Gebakken aardappels met paddestoelen

Posted on: 16 januari 2011

Een makkelijk en simpel gerecht, en toch erg lekker, zeker op de zaterdagavond.
Dit recept komt uit een oude Tip culinair, Kort koken, eindeloos genieten, 14 spannende aardappelgerechten.

Ingrediënten:

  • 350 g krieltjes in de schil, gehalveerd (of proinciaals gekruide krieltjes uit het versvak in de supermarkt)
  • 125 gr. bakbacon
  • 3 el olijfolie
  • 1 el boter
  • 150 g kleine champignons
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 bakje kerstomaatjes, gehalveerd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 3 el fijngesneden peterselie
  • 1 tl geraspte citroenschil
  • zout
  • versgemalen peper

Bereiding:
Kook de krieltjes in 10 min. beetgaar (niet nodig met de voorgekookte gekruide krieltjes). Giet ze af en laat ze uitlekken.
Verhit intussen in een ruime koekenpan 1 el olie en bak de bakbacon hierin in 5 min. krokant. Neem de bakbacon uit de pan en laat deze op keukenpapier uitlekken. Voeg de boter toe aan het braadvet en bak de champignons op hoog vuur in 3-4 min. rondom lichtbruin. Neem de champignons uit de pan, voeg nog 2 el olie toe en bak de krieltjes al omscheppend in ca. 7 min. lichtbruin. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 min. mee.
Verkruimel de bakbacon gof en schep deze samen met de champignons, tomaatjes en knoflook door de aardappels. Schep de peterselie en citroenrasp erdoor, breng alles op smaak met zout en peper en serveer direct.

Lekker met stok- of zuurdesembrood, salade en goed glas wijn.

Eenpansgerecht

Gebakken aardappels met paddestoelen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

PoppelePats Kinderfeestjes

Bijna zomer

Website PoppelePats Kinderfeestjes

Onderwerpen

@PoppelePats Kinderfeestjes op Twitter

@HeidiBlankenb

Type hier je e-mailadres

%d bloggers op de volgende wijze: