PoppelePats Weblog

Zaterdagrecept: Gepofte aardappels

Posted on: 23 februari 2011

Altijd lekker, en weer eens wat anders dan de gebruikelijke gekookte aardappel.
Je kunt de ingrediënten voor de vulling, topping makkelijk veranderen met wat je zelf lekker vindt.

Ingrediënten:

  • 4 grote kruimige aardappels
  • 1 grote ui
  • 4 plakjes gerookt ontbijtspek
  • 1 bekertje zure room van 125 ml
  • paprikapoeder
  • bieslook
  • zout en peper uit de molen
  • margarine
  • aluminiumfolie

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Boen 4 grote kruimige aardappels schoon.
Leg elke aardappel op een ruim stuk aluminiumfolie. Bestrooi de aardappels met wat peper en zout uit de molen. Doe er een blokje margarine bij en pak de aardappels goed in.
Leg ze op de bakplaat in het midden van de oven en pof ze in ongeveer een uur gaar.

Pel een ui en snijd hem in dunne ringen.
Bak in een droge koekenpan op een laag vuur 4 plakjes gerookt ontbijtspek uit. Schep de ontbijtspek uit de pan en bak in het achtergebleven spekvet de uienringen in een minuut of 3 goudbruin.
Haal de aardappels uit de oven, prik met een vork om te controleren of de aardappels gaar zijn, zo niet, dan met folie en al de aardappels nog even terug in de oven.
Als ze wel gaar zijn:
snijd ze open, en leg ze op 4 borden. Bedek elke aardappel met een schep zure room, een portie uienringen en een plakje spek. Bestrooi met paprikapoeder en bieslook.

Lekker met gegrilde vis of vlees en een salade.

Gepofte aardappel

Bron: Volkskrant sept. ′02, De Volkskeuken, Nanda Troost en Campina kookboekje Groenten & Aardappels

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

PoppelePats Kinderfeestjes

Bijna zomer

Website PoppelePats Kinderfeestjes

Onderwerpen

@PoppelePats Kinderfeestjes op Twitter

@HeidiBlankenb

Type hier je e-mailadres

%d bloggers op de volgende wijze: