PoppelePats Weblog

Archive for the ‘Kerst’ Category

Behalve de Klejner, genieten de Denen ook nog van andere overheerlijke kerstkoekjes: Jødekager.
Letterlijk vertaling: Jodenkoeken, maar volgens mij zijn ze toch wel anders dan de in ons land bekende Jodenkoeken.
Ik heb helaas nog geen tijd gehad om ze te maken, maar zodra de kerstkaarten de deur uit zijn, gaan we ze bakken.
Onder het genot van allerlei kerstliedjes, en af en toe een slokje Julegløgg, laat het buiten maar regenen, voor de kerst zorgen we zelf wel.

Ingrediënten:

  • 250 g bloem
  • 150 g boter
  • 100 g suiker
  • 1 ei

Voor de versiering:

  • losgeklopt ei
  • kaneel
  • suiker
  • stukjes (gepelde) amandelen

Bereiding

Verwarm de oven op 200 °C.
Verkruimel de boter, voeg de suiker toe.
Doe het losgeklopte ei erdoor en vorm het samen met het bloem tot een bal deeg.
Laat het deeg minstens 1/2 uur rusten op een koele plaats.
Het deeg dun uitrollen en ronde koekjes (maar hartjes en sterretjes mag natuurlijk ook) uitsteken, bijvoorbeeld met een glas.
De koekjes bestrijken met (losgeklopt) ei en bestrooien met kaneel, suiker en stukjes amandelen.
Baktijd: 6-8 minuten bij 200 °C.

 
Heerlijk bij een glas Julegløgg, soort Glühwein, mmm …

 

Jødekager

Jødekager

Kerststallen, je hebt ze echt in alle soorten en maten, van superkitsch, tot erg mooi, voor kinderen én volwassenen.
En kerststallen vind ik ook echt bij Kerst horen.
Vooral kerststallen waarmee kinderen heerlijk kunnen spelen, ze spelen het kerstverhaal na of (soms nog mooier!) ze spelen er hun eigen verhaal mee.

Het idee dat Jezus in een stal is geboren is afkomstig uit het evangelie van Lucas, hij verteld dat Jezus in een kribbe werd gelegd, een voerbak. “Dus een stal” is er vervolgens van gemaakt.
De dieren komen pas vanaf de 12e eeuw terug in de kerststal, ze zijn er bij “verzonnen” door Franciscus van Assisi, de heilige van dierendag.
Wil je meer weten over de oorsprong van de kerststallen? Kijk dan op de site van Kribbe Expo.

Zelf heb ik de kerststal, met de 3 wijzen, van Playmobil, deze wordt elk jaar trouw opgezet:

Kerststal van Playmobil

Kerststal van Playmobil

En zolang Lego nog niet met een variant komt, wil ik het volgende ontwerp nog eens proberen te bouwen:

Kerststal van Lego

Kerststal van Lego, nog te bouwen

Maar wat ook erg leuk is, is om een kerststal zelf te maken, met je kinderen, op school, kindernevendienst, kerst kinderfeestje enz.
Hieronder een aantal voorbeelden:

Kerststal van Dick Bruna (Nijntje)

Kerststal van Dick Bruna

Kerststal van Dick Bruna

Kerststallen van ijsstokjes

Kerststal van ijsstokjes

Kerststal van ijsstokjes, variant 1

Kerststal van ijsstokjes

Kerststal van ijsstokjes, 2, met sjablonen

Kerststal van papier, karton

Papieren kerststal

Papieren kerststal

En het één na laatste voorbeeld

Kerststal van WC-rolletjes

Kerststal van WC-rolletjes

En “last but not least” de geweldig mooie kerststal van Marloes de Vee:

Kerststal Marloes de Vee

Mogelijk om tekeningen te downloaden in kleur en zwart-wit

Ik hou me aanbevolen voor nog meer leuke voorbeelden en links!

Ons favoriete bijgerecht van het kerstdiner, brunede kartofler.
Lekker bij groot varkensvlees, kalkoen enz. Vooral kinderen zijn er dol op!

Ingrediënten:

  • 750 gr krielaardappeltjes
  • 1000 gr suiker
  • 500 gr boter
  • zware pan

Bereiding:
Schil en kook de aardappeltjes. Zorg ervoor dat ze niet te gaar zijn (ze mogen niet uit elkaar vallen). Laat ze afkoelen.
Laat een zware (gietijzeren) pan warm worden, doe de suiker in de pan en laat dit rustig smelten. Waneer de suiker een beetje gaat bruisen en lichtbruin kleurt, doe je de boter in blokjes erbij. Rustig laten smelten.
Zodra ook de boter begint te bruisen, kun je de aardappels er voorzichtig in doen.
Schud de pan voorzichtig zodat elke aardappel wordt voorzien van een klein laagje karamel.

Warm serveren!

Brunede Kartofler

Brunede Kartofler

Elk jaar, als wij kerst vieren, dan eten wij dit dessert.
Een echte familietraditie, afkomstig uit Denemarken, waar waarschijnlijk nog altijd het halve land dit toetje op Kerstavond (Juleaften) eet: Ris à la Mande.
Behalve dat het erg lekker is (en erg machtig!), is het ook spannend!
Er zit namelijk 1 hele amandel in, en wie deze amandel heeft, kan een cadeautje verdienen.

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 100 gr. dessertrijst
  • 0,5 l halfvolle melk
  • 100 ml water
  • 1 mespunt zout
  • 75 gr. suiker
  • 1 vanillestokje
  • 75 gr. gepelde, gehakte amandelen
  • 1 hele gepelde amandel
  • 350 ml ongeklopte slagroom
  • pot ontpitte kersen op sap
  • allesbinder of maizena

Bereiding:
Snijd het vanillestokje open.
Breng 100 ml water aan de kook en strooi hierin de rijst, kook het 1 minuut. Schenk er vervolgens de melk bij, met het opengesneden vanillestokje en kook het 30 minuten op laag vuur. Regelmatig roeren met een houten pollepel.
Verwijder nadien het vanillestokje.
Laat de rijstepap afkoelen.
Roer de gehakte amandelen door de rijstepap.
Klop de slagroom en roer het door de rijstepap, voeg naar smaak de suiker toe.
Voeg op het laatst de hele amandel toe. Goed (en voorzichtig) doorroeren, zodat niemand de hele amandel ziet.

Warm in een apart pannetje de kersen op sap op. Bindt het een beetje met allesbinder of maizena.
Serveer deze saus warm en/of koud bij de rijstepap.

Laat iedereen wat rijstepap opscheppen (niet roeren!), met een beetje warme of koude kersensaus.
Tegelijk gaan eten, en pas als de schaal leeg is, mag degene die de hele amandel heeft, deze laten zien. Deze winnaar krijgt een klein cadeautje (chocola, marsepein etc.).

Ris a la mande

Hopelijk heb ik dit jaar de amandel!

Een beetje later dan anders, vanwege de kerstdrukte en de sneeuw.
Een muziekje om de laatste kerstvoorbereidingen te treffen.
Uit één van de betere kerstfilms: Love Actually:

Op weg naar kerst, nog 2 weken, en dan is het weer zo ver.
Dus tijd om alle oude (familie)kerstrecepten op te zoeken, in mijn geval, originele Deense kerstrecepten, of zoals de Denen het zelf zeggen: Jul.

Hieronder het recept van één van mijn favoriete kerstkoekjes, heel wat anders dan de oerHollandse kerstkransjes: Klejner:

Klejner

Deense kerstkoekjes: Klejner

Ingrediënten:

  • 250 gram bloem
  • 80 gram basterdsuiker
  • 100 gram boter
  • 2 kleine eieren
  • 1 1/2 eetlepel kookroom of melk
  • 1/2 theelepel citroenschil
  • eventueel 1 theelepel kardamon
  • frituurvet

Bereiding:
Vermeng het meel met de suiker, het zout, de in stukjes gesneden boter, de eieren, de room en de citroenschil. Kneed alles zeer goed door elkaar en zet het deeg daarna op een koude plaats weg. Als je het deeg ’s morgens maakt, ga dan pas ’s avonds verder.
3. Snijd het deeg in schuine ruiten van ca. 8 cm. Maak in het midden van de ruit een insnijding.
4. Haal één van de punten door de insnijding heen en trek hem aan de andere kant weer terug, zodat een soort strik ontstaat. Zet de ‘strikken’ hierna een poosje op een koude plaats.
5. Bak ze daarna in warm frituurvet goudbruin. Laat ze op een stuk keukenrol uitlekken en afkoelen.
6. Bestrooi ze, is niet nodig hoor, met wat poedersuiker.

Deense kerstkoekjes

Lekker bij de koffie of een warme beker Julegløgg (soort gluhwein).

Om alvast in de kerstsfeer te komen, mijn favoriete kerstliedje allertijden,
waarschijnlijk hardstikke fout en oudbollig, maar het blijft genieten om dit elk jaar weer met kerst een keer te zien en te horen:

er zijn natuurlijk talloze nieuwere versies, zoals de laatste van Glee, maar het blijft genieten van Andrew en vooral George Michael!!!
Deze laatste heeft vorig jaar ook een fantastisch kerstnummer uitgebracht.
Een heel ander kerstliedje, prachtig weemoedig …


PoppelePats Kinderfeestjes

Bijna zomer

Website PoppelePats Kinderfeestjes

Onderwerpen

@PoppelePats Kinderfeestjes op Twitter

@HeidiBlankenb

Type hier je e-mailadres

%d bloggers liken dit: