PoppelePats Weblog

Archive for the ‘Recepten’ Category

Recept via Twitter van @Puur gekregen, gemaakt en genoten!
Heerlijk!
Vooral op een zomerse avond, waarvan er nu hopelijk toch veel komen,
een toetje, niet voor elke dag, maar wel om er van te genieten met vrienden, kinderen enz.


Ingrediënten

(voor 6 a 8 personen, volgens het recept voor 4, maar dat is wel erg veel!)

  • 500 gr gehakte aardbeien
  • 2 theelepels suiker
  • 2 theelepels granaatappelsap (of ander rood sap)
  • 500 ml slagroom
  • 4 kant-en-klaar gekochte meringues


Bereiding

Doe de aardbeien in een schaal. Voeg er de suiker en het granaatappelsap aan toe en laat de aardbeien marineren terwijl je de slagroom klopt.
Klop de slagroom in een grote kom tot hij dik, maar nog zacht is, een beetje lobbig.
Verkruimel de meringues, niet alles al te fijn – je hebt wat stukjes nodig, maar ook verpulverde meringues.
Houd een soeplepel vol (ongeveer 100 g) van de gehakte aardbeien apart van de schaal en spatel de met meringue gemengde slagroom en de rest van de aardbeien door elkaar.
Schep de Eton mess als een berg op borden of vier glazen, en verdeel er de rest van de gemarineerde aardbeien over.

Aardbeientoetje

Het ziet er niet uit, maar smaakt heerlijk!


Behalve de Klejner, genieten de Denen ook nog van andere overheerlijke kerstkoekjes: Jødekager.
Letterlijk vertaling: Jodenkoeken, maar volgens mij zijn ze toch wel anders dan de in ons land bekende Jodenkoeken.
Ik heb helaas nog geen tijd gehad om ze te maken, maar zodra de kerstkaarten de deur uit zijn, gaan we ze bakken.
Onder het genot van allerlei kerstliedjes, en af en toe een slokje Julegløgg, laat het buiten maar regenen, voor de kerst zorgen we zelf wel.

Ingrediënten:

  • 250 g bloem
  • 150 g boter
  • 100 g suiker
  • 1 ei

Voor de versiering:

  • losgeklopt ei
  • kaneel
  • suiker
  • stukjes (gepelde) amandelen

Bereiding

Verwarm de oven op 200 °C.
Verkruimel de boter, voeg de suiker toe.
Doe het losgeklopte ei erdoor en vorm het samen met het bloem tot een bal deeg.
Laat het deeg minstens 1/2 uur rusten op een koele plaats.
Het deeg dun uitrollen en ronde koekjes (maar hartjes en sterretjes mag natuurlijk ook) uitsteken, bijvoorbeeld met een glas.
De koekjes bestrijken met (losgeklopt) ei en bestrooien met kaneel, suiker en stukjes amandelen.
Baktijd: 6-8 minuten bij 200 °C.

 
Heerlijk bij een glas Julegløgg, soort Glühwein, mmm …

 

Jødekager

Jødekager

Pepernoetn

Wat is nu nog leuker dan surprises te maken, gedichten te verzinnen en cadeautjes te verstoppen?
Juist, samen met je kind(eren) iets Sinterklazigs lekkers maken.

Of gebruik onderstaande ideeën en links voor een echt Pepernotenfeest als kinderfeestje.

Pepernoten bakken

Er zijn al veel recepten op internet te vinden,
hierbij een aantal links:

Of maak ze gewoon van een pak Koopmans Kruidnoten of Homemade Speculaas & Kruidnoten allen water toevoegen, volg de aanwijzingen op het pak en klaar.

Pepernoten trakteren

Maar dan?
Trakteren en smullen natuurlijk

Op de site van Kids of the Worlds vind je deze enorme leuke wikkels waarmee je een pepernotenpotje kunt maken.

Pepernotenwikkels

Pepernotenwikkels van Kids op the World

Of maak de Zware Pieten bij Party-Kids:

Zwarte Pietjes met pepernoten

Zwarte Pietjes met pepernoten, beschrijving op Party-Kids.nl

En deze mijter van tante Taart is ook erg leuk:

Sinterklaas mijter met pepernoten

Sinterklaasmijter van tante Taart

Of deze Pepernoten Stoomboot, gevonden via Artoek op Kleine Zaken.nl van Hiskia:

Andere leuke Sinterklaastraktaties zijn te vinden op Kindertraktaties van Artoek.

Koken met Pepernoten

Heb je nu nog peper- of kruidnoten over?
Vraag dan dit originele kookboek aan Sinterklaas, er wordt op Koken.blog.nl al een recept weggegeven:
Pasta met kruidnoten-mascarponesaus

Maak van de noot een deugd

Kookboek voor overgebleven kruidnoten


Spelletjes met Pepernoten

Er zijn op internet ook al veel leuke en kant en klare ideeën voor echte Pepernotenspelletjes,
hiermee is jouw pepernoten kinderfeestje helemaal compleet.

– De Pepernotenquiz
Het pepernotenspel bestaat uit quizvragen en uit pictionary opdrachten. Het wordt gespeeld door een paar teams (dit ligt aan de grote van de groep). Bij het goed beantwoorden van een vraag krijgt het team een pepernoot. Een team heeft gewonnen wanneer ieder teamlid 1 pepernoot heeft (of na een bepaalde tijd kijken wie de meeste pepernoten heeft gehaald)
voor meer info, zie: http://leerkrachtig.nl/de_pepernoten_quiz.htm

Pepernoten bingo
Speel Bingo op de gebruikelijke manier, alleen nu niet de nummers, plaatjes wegstrepen, maar leg er pepernoten op.
En aan het eind, mag je ze natuurlijk ook gewoon opeten!

Pepernoten Piep
Leg wat pepernoten op een schaaltje. 1 kind gaat even naar de gang. De anderen wijzen 1 pepernoot aan. Dan mag het kind weer binnenkomen. Deze mag net zo lang de pepernoten opeten totdat ze de aangewezen pepernoot wil pakken, dan roepen de anderen heel hard “PIEP”. Dan mag een ander kind op de gang.

Sinterklaasspel

Als afsluiting is het natuurlijk erg leuk om het Zwarten Pietenspel van Viva (voor oudere kinderen, jongeren en volwassenen) of het Sinterklaasspel te spelen:

Koop allemaal kleine cadeautjes voor niet te veel geld (kijk ook eens bij Action, Zeeman, drogisterijen, bouwmarkten enz.).
Bij de Hema kun je hiervoor een leuke dobbelsteen printen, maar het kan ook met een gewone dobbelsteen.

Voor jongeren en volwassenen, is er een speciale variant van de Pubquiz.

Een simpele variant is:

Degene die het eerste 6 gooit mag een pakje van de stapel pakken, maar nog niet uitpakken.
Zet het pakje voor je neer, want het is nog niet van jou…
Iemand doet pas mee als hij minimaal 1 cadeau heeft (dus een keer 6 heeft gegooid).
De andere kinderen kunnen pas meedoen met de andere opdrachten, als ze een 6 hebben gegooid, of een cadeautje voor zich hebben liggen.

Gooi je wat anders, dan:

  • 1: gooit, moet er een cadeau worden weggegeven aan een ander kind naar keuze;
  • 2: gooit, moet iedereen een cadeau aan zijn rechter buurman/vrouw geven;
  • 3: gooit, gebeurt er niks en mag de volgende gooien;
  • 4: gooit, moet je met iemand een cadeau ruilen;
  • 5: gooit, mag je een pakje bij iemand “stelen”;
  • 6: mag een pakje van de stapel worden gepakt (het cadeautje is nog steeds niet voor jou, het kan nog steeds geruild of gestolen worden).

Pas op het moment dat het laatste pakje wordt gepakt, is het spel afgelopen en mag iedereen de cadeaus die hij/zij op dat moment heeft, houden.

(Houd wat reservecadeautjes achter de hand voor als de uitkomst erg oneerlijk is …)

Of maak een Pepernoten Levend Ganzenbord

Print 63 A4tjes met de nummers 1 t/m 63 uit en hang deze door de kamer.
Print ook A4tjes met:

  • Stoomboot, ga verder naar x
 (ipv Brug)
  • Grote Pietenhuis, een beurt overslaan (ipv Herberg)
  • Verdwaald, wacht tot een volgende speler/volgend team voorbij komt
 (ipv Put)
  • Vast in de schoorsteen, terug naar x
 (ipv Doolhof)
  • Grote boek is zoek, wacht op een volgende speler/volgend team  (ipv Gevangenis)
  • 6 december, terug naar het begin (ipv Dood)

Zet een ganzenbordspel naast je, zodat je kunt zien hoe ver iedereen is.
Kies van te voren of ze de opdrachten e.d. alleen moeten doen, of in groepjes van 2.
Schrijf op kaartjes (met Sinterklaas- of Pepernotenplaatjes) verschillende opdrachten voor een aantal nummers,
pas als de opdracht goed is uitgevoerd (beloning: paar pepernoten) mogen ze opnieuw gooien om verder te gaan.

voorbeelden van opdrachten:

  • zing een Sinterklaasliedje
  • pak een cadeautje netjes in
  • maak een Sinterklaasgedicht van 6 regels
  • verkleed je als Zwarte Piet/Sinterklaas
  • geef iedereen een pepernoot
  • maak een pyramide van pepernoten
  • maak een koprol als een echte piet
  • maak een verlanglijstje
  • teken met je ogen dicht een Zwarte Piet of Sinterklaas

en natuurlijk ontvangt iedereen aan het eind een Zwarte Pietendiploma

Een hele fijne Sinterklaas gewenst!

Op veler verzoek 🙂

Toetje wat doet me denken aan die eindeloze zomers in Denemarken, bij mijn opa (morfar), aardbeien plukken op de boederij van Onkel Sven (en zoveel mogen eten als je wilt), moeder en tante in de keuken, en ja, de zon scheen natuurlijk altijd!

En elke dag een toetje, soms aardbeien met melk en room (de Denen eten alles met melk …), soort appelcompote met melk, maar ook eindeloos rødgrød med fløde, soort rabarmoes met aardbeien en/of andere rode vruchten met (ongeklopte) room.

Heerlijk!

Nu maak ik het voor mijn eigen kinderen (en mezelf :)) waar is de tijd gebleven?

Rødgrød med fløde

Rødgrød med fløde

Ingrediënten (hoeveelheid naar eigen smaak)

  • ca. 6 Rabarberstelen
  • 500 gr aardbeien
  • evt. ander rood fruit (bessen, frambozen)
  • water
  • suiker
  • maïzena

Bereiding:

Snijd het meest rode gedeelte van de rabarberstelen in stukjes van ca. 1 cm.
Doe ze in een pan en zet ze net onder water.
Breng dit zachtjes aan de kook, als het water kookt, kun je er naar smaak suiker aan toevoegen, ca. 5 el.
Als de rabarber helemaal uit elkaar is gevallen, kun je het rode fruit toevoegen.
Rode bessen en frambozen kunnen er zo in, aardbeien even ontkronen en afhankelijk van de grootte in 2-en of 4-en snijden.
Zachtjes laten koken, af en toe proeven of er nog suiker bij moet.
Het moet niet te zoet worden!

Tenslotte een vloeibaar papje maken van 1 el maïzena met 1 el koud water en dit erbij doen.
Even laten koken zodat het dikker wordt. Herhalen totdat het de juiste dikte heeft, denk aan dikke appelmoes.

Overgieten in een mooie (glazen) schaal en laten afkoelen.
Tenslotte in de koelkast, moet echt koud worden geserveerd.
Serveren

Doe wat rødgrød in een schaaltje en giet er een scheutje melk bij en evt. een scheutje ongeklopte slagroom.
Niet roeren, gewoon zo opeten, mmm
En vind je het als veel Nederlanders toch een beetje eng om het met melk te eten, het is ook lekker op ijs, slagroom en misschien zelfs met yoghurt?

God appetit!

Nu ik van het vrijdagavondmuziekje ben afgestapt, dan ook maar meteen van het zaterdagrecept.

Daarom op deze dinsdag, waarop we ineens weer beseffen dat het nog lang geen zomer is, een heerlijk Deense toetje.
Dit toetje is makkelijk en snel te maken en wordt in Denmarken vaak geserveerd bij de koffie.
Helaas heb je hier niet de Deense bitterkoekjes, die zijn wat harder dan de onze, maar een goed alternatief zijn Amaretti’s, Italiaanse bitterkoekjes, die dan weer wel hier te koop zijn.

Ingrediënten:

  • 6 appels, geschild en in stukjes
  • kaneelpoeder
  • zakje vanillesuiker
  • 2 el suiker
  • 1/4 kopje water
  • amaretti (gebroken, verkruimeld)
  • 125 ml slagroom (ongezoet)

Bereiding
Schil en snijd ze appels, plaats in een pan. Voeg kaneel, vanillesuiker, en naar smaak suiker en water toe.
Zet het op een middelhoog vuur en kook het gedurende 10 minuten.
Plaats appels in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa (of naar smaak wat grover).
Plaats het in de koelkast en laat afkoelen.

Begin in een glazen schaal met een laag appelmoes vervolgens een laag van gebroken ammaretti’s. Je kunt deze lagen herhalen, maar je kunt ook gewoon gaan voor een laag appelmoes, laag koekjes en tenslotte, net voor het serveren, een laag (ongezoete!) slagroom.

Eet smakelijk!

Deense æblekager

Vandaag lekker makkelijk, het is zaterdag, het is prachtig weer en de zon schijnt volop. Dus vandaag geen uren in de keuken staan, maar iets simpels en toch lekker, en ook iets wat goed bij de kids in de smaak valt, alleen zoonlief zal wel mopperen bij het zien van iets groens op zijn hamburger …

Ingrediënten:

  • 4 rode uien
  • 2 el olijfolie
  • 4 hamburgers
  • 4 Italiaanse bollen
  • 1 bol mozzarella (ca. 125 gr.)
  • 1 pot rode gegrilde paprika (ca. 190 gr.)
  • 1 zakje veldsla (of ruccola)

Bereiding
Pel de uien en snijd ze in ringen. Verhit de olie in een pan en fruit de uiringen ca. 10 minuten.
Neem de uien uit de pan en bak de hamburgers gaar.
Snijd de Italiaanse bollen 2x door, zodat er 3 lagen ontstaan. Snij de mozzarella in plakjes.
Beleg de onderste laag van de Italiaanse bol met de hamburger en uien. Leg er weer een stuk brood op en beleg deze met sla, gegrilde paprika en de mozzarella. Leg de bovenste helften van de broodjes erop.

Eet smakelijk!

Italiaanse hamburger

bron: AH, 2010

Weer eens wat anders, en kan nog net, nu de lente nog niet begonnen is.
Lekker met kipfilet gemarineerd in balsamico-azijn, en gebakken in katenspek.

Ingrediënten:

  • 600 gr pompoen (liefst Butternut), in blokjes van +/- 3 cm
  • 1 a 2 rode uien, in ringen
  • 1 zak spinazieblaadjes (vers)
  • 200 gr fetakaas  in blokjes
  • 100 gr geroosterde walnoten
  • 50 gr geroosterde pijnboompitten
  • olijfolie
  • 1 à 2 tl mosterd
  • 3 el balsamico-azijn
  • 6 à 9 el olijfolie, extra virgin
  • versgemalen zwarte peper en zout

Bereiding
Doe de pompoenblokjes en ui in een ovenschaal en druppel er wat olijfolie over. Kruid met peper en zout en schep alles goed door elkaar, zodat alles omgeven is door de olie.
Plaats de schaal in een op 180°C voorverwarmde oven en bak het geheel gedurende 30 minuten of tot de pompoen zacht en goudbruin is. Haal uit de oven.

Verdeel wat spinazie over één grote schaal, daarna de geroosterde pompoen, rode ui en noten. Verkruimel de feta over de schaal en strooi er eventueel wat geroosterde pompoenpitten over.

Dressing maken: Doe de mosterd en azijn in een kom en roer door elkaar met een garde.
Voeg de olie toe en klop het verder tot een dressing.
Breng op smaak met peper en zout.
Lepel de dressing over de salade.

Eet smakelijk!

Pompoensalade met feta en spinazie

Pompoensalade met feta en spinazie


PoppelePats Kinderfeestjes

Bijna zomer

Website PoppelePats Kinderfeestjes

Onderwerpen

@PoppelePats Kinderfeestjes op Twitter

@HeidiBlankenb

Type hier je e-mailadres

%d bloggers liken dit: