PoppelePats Weblog

Posts Tagged ‘Bakken

Ons favoriete bijgerecht van het kerstdiner, brunede kartofler.
Lekker bij groot varkensvlees, kalkoen enz. Vooral kinderen zijn er dol op!

Ingrediënten:

  • 750 gr krielaardappeltjes
  • 1000 gr suiker
  • 500 gr boter
  • zware pan

Bereiding:
Schil en kook de aardappeltjes. Zorg ervoor dat ze niet te gaar zijn (ze mogen niet uit elkaar vallen). Laat ze afkoelen.
Laat een zware (gietijzeren) pan warm worden, doe de suiker in de pan en laat dit rustig smelten. Waneer de suiker een beetje gaat bruisen en lichtbruin kleurt, doe je de boter in blokjes erbij. Rustig laten smelten.
Zodra ook de boter begint te bruisen, kun je de aardappels er voorzichtig in doen.
Schud de pan voorzichtig zodat elke aardappel wordt voorzien van een klein laagje karamel.

Warm serveren!

Brunede Kartofler

Brunede Kartofler

Ingrediënten voor 12 broodjes:

  • 300 gr bloem
  • 100 gr boter of margarine
  • 25 gr suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 ei
  • 1 dl melk
  • 50 gr (verse) gist

voor erop:

  • geklutst ei
  • 25 gr maanzaad (of evt. sesamzaad)

Bereiding:

Gist oplossen in de koude melk, daarna de overige ingredienten toevoegen en tot een deeg kneden. Kneed dit een aantal minuten goed door.
Het deeg uitrollen tot een lap van ca. 20 cm breed en 65 cm lang. Dit bestrijken met het geklutst ei. Daarna in 3 delen vouwen: het achterste gedeelte tot de helft naar voren vouwen (het blijft dus wel ca. 65 cm lang!), daarna dit dubbele gedeelte helemaal naar voren vouwen. Je krijgt dan als het ware 3 lagen.
Deze 3dubbelgevouwen lap draai je nu ondersteboven en besmeer je weer met het eiklutsel (of eigeel). Strooi er het maanzaad overheen en verdeel het in ca. 12 – 14 stuks. Op een bakplaat (beboterd of met bakpapier bekleed) leggen en laten rijzen totdat ze 2x zo groot zijn geworden.

In de oven op de 1 na laagste richel bakken bij 220 gr. in ca. 12 minuten (in een voorverwarmde oven).

Serveertip
Heerlijk zo te eten of met wat (room)boter bij het ontbijt, of zoals de Denen het zelf doen bij de koffie!

Maanzaadbroodjes

Heerlijke Deense maanzaadbroodjes


PoppelePats Kinderfeestjes

Bijna zomer

Website PoppelePats Kinderfeestjes

Onderwerpen

@PoppelePats Kinderfeestjes op Twitter

@HeidiBlankenb

Type hier je e-mailadres

%d bloggers liken dit: