PoppelePats Weblog

Posts Tagged ‘Eenpansgerechten

Een makkelijk en simpel gerecht, en toch erg lekker, zeker op de zaterdagavond.
Dit recept komt uit een oude Tip culinair, Kort koken, eindeloos genieten, 14 spannende aardappelgerechten.

Ingrediënten:

  • 350 g krieltjes in de schil, gehalveerd (of proinciaals gekruide krieltjes uit het versvak in de supermarkt)
  • 125 gr. bakbacon
  • 3 el olijfolie
  • 1 el boter
  • 150 g kleine champignons
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 bakje kerstomaatjes, gehalveerd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 3 el fijngesneden peterselie
  • 1 tl geraspte citroenschil
  • zout
  • versgemalen peper

Bereiding:
Kook de krieltjes in 10 min. beetgaar (niet nodig met de voorgekookte gekruide krieltjes). Giet ze af en laat ze uitlekken.
Verhit intussen in een ruime koekenpan 1 el olie en bak de bakbacon hierin in 5 min. krokant. Neem de bakbacon uit de pan en laat deze op keukenpapier uitlekken. Voeg de boter toe aan het braadvet en bak de champignons op hoog vuur in 3-4 min. rondom lichtbruin. Neem de champignons uit de pan, voeg nog 2 el olie toe en bak de krieltjes al omscheppend in ca. 7 min. lichtbruin. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 min. mee.
Verkruimel de bakbacon gof en schep deze samen met de champignons, tomaatjes en knoflook door de aardappels. Schep de peterselie en citroenrasp erdoor, breng alles op smaak met zout en peper en serveer direct.

Lekker met stok- of zuurdesembrood, salade en goed glas wijn.

Eenpansgerecht

Gebakken aardappels met paddestoelen

Een lekker warm en herfstig gerecht voor als je meer mensen te eten krijgt.
Stuk brood erbij (met kruidenboter) en een lekker glas rode wijn.
Eet smakelijk!

Ingrediënten:

  • 1200 g magere runderlappen
  • 75 g roomboter
  • 2 uien, gesnipperd
  • 4 tenen knoflook, fijngesneden
  • 2 rode paprika’s, in blokjes
  • 500 g champignons, in partjes
  • 2 eetlepels paprikapoeder mild
  • 1 vleesbouillontablet
  • 50 ml wodka (of andere sterke drank)
  • 200 ml crème fraîche
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngesneden

Bereiding:
Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het met zout en (versgemalen) peper. Verhit steeds 25 g boter in een grote braadpan en bak het vlees in 2 tot 3 porties mooi bruin. Schep het vlees uit de pan en fruit de ui en de knoflook in het bakvet. Voeg de paprika en de champignons toe en bak 5 minuten mee. Doe het vlees terug in de pan en schep het paprikapoeder erdoor. Schenk zo veel water langs de rand van de pan dat het vlees net onder staat. Verkruimel het bouillontablet boven de pan en breng het geheel aan de kook. Draai het vuur laag en stoof het vlees in 1 tot 2 uur zachtjes gaar. Neem de pan van het vuur en breng de stroga-noff op smaak met de wodka, de crème fraîche, de peterselie, zout en (versgemalen) peper naar smaak.
Lekker met rijst of aardappelpuree en knapperige ijsbergsla (met mandarijntjes!).

bron: AH


PoppelePats Kinderfeestjes

Bijna zomer

Website PoppelePats Kinderfeestjes

Onderwerpen

@PoppelePats Kinderfeestjes op Twitter

@HeidiBlankenb

Type hier je e-mailadres

%d bloggers liken dit: