PoppelePats Weblog

Vandaag lekker makkelijk, het is zaterdag, het is prachtig weer en de zon schijnt volop. Dus vandaag geen uren in de keuken staan, maar iets simpels en toch lekker, en ook iets wat goed bij de kids in de smaak valt, alleen zoonlief zal wel mopperen bij het zien van iets groens op zijn hamburger …

Ingrediënten:

• 4 rode uien
• 2 el olijfolie
• 4 hamburgers
• 4 Italiaanse bollen
• 1 bol mozzarella (ca. 125 gr.)
• 1 pot rode gegrilde paprika (ca. 190 gr.)
• 1 zakje veldsla (of ruccola)

Bereiding
Pel de uien en snijd ze in ringen. Verhit de olie in een pan en fruit de uiringen ca. 10 minuten.
Neem de uien uit de pan en bak de hamburgers gaar.
Snijd de Italiaanse bollen 2x door, zodat er 3 lagen ontstaan. Snij de mozzarella in plakjes.
Beleg de onderste laag van de Italiaanse bol met de hamburger en uien. Leg er weer een stuk brood op en beleg deze met sla, gegrilde paprika en de mozzarella. Leg de bovenste helften van de broodjes erop.

Eet smakelijk!

bron: AH, 2010